Domingos de Vinho ao Copo

É a nossa rubrica semanal que lhe traz curiosidades sobre o mundo do vinho — uma forma leve e informal de aprender mais, um copo de cada vez.

Neste #DomingosdoVinhoaoCopo, vamos falar-lhe das bolhas do champanhe. Quando as bolhas do champanhe sobem e formam uma coroa de espuma na superfície, os franceses chamam-lhe collerette de perles “colar de pérolas”. É considerado sinal de um champanhe bem feito e de um copo bem preparado. Experimente os nossos champanhes e delicie-se. 🥂

This #DomingosdoVinhoaoCopo, let’s talk about champagne bubbles. When champagne bubbles rise and form a crown of foam on the surface, the French call it collerette de perles, a “necklace of pearls.” It is considered a sign of a well-crafted champagne and a well-prepared glass.
Taste our champagnes and enjoy. 🥂

Sabia que em Trás-os-Montes existe o famoso “Vinho dos Mortos”? Durante as invasões francesas (séc. XIX), os habitantes de Boticas esconderam o vinho debaixo da terra para não ser roubado. Quando o desenterraram… perceberam que a experiência tinha dado ao vinho novas características e uma capacidade de conservação surpreendente. Até hoje, a tradição mantém-se viva.🍷✨

Did you know that Trás-os-Montes is home to the famous “Wine of the Dead”? During the French invasions (19th century), the inhabitants of Boticas hid their wine underground to prevent it from being stolen. When they dug it up... they realized that the experience had given the wine new characteristics and a surprising ability to preserve itself. To this day, the tradition remains alive.🍷✨

Já reparou que o som muda consoante o vinho e o copo? Vinhos tintos mais encorpados produzem um som mais grave quando caem no copo, enquanto vinhos brancos mais leves soam mais agudos. É física pura - depende da densidade do líquido e do formato da taça. O ouvido também pode apreciar uma prova. Sabia disto?

Have you ever noticed that the sound changes depending on the wine and the glass? Fuller-bodied red wines produce a lower-pitched sound when they fall into the glass, while lighter white wines sound higher-pitched. It’s pure physics - it depends on the density of the liquid and the shape of the glass. The ear can also appreciate a tasting. Did you know that?

Neste #DomingosdoVinhoaoCopo vamos ao Alentejo, onde ainda se produz vinho como há mais de 2 000 anos: em grandes potes de barro chamados talhas. Este método, herdado dos romanos, permite que o vinho fermente e envelheça de forma natural, sem adição de leveduras industriais. É uma tradição tão única que foi reconhecida como Património Cultural Imaterial de Portugal - e cada prova é um mergulho na nossa história. 🇵🇹🍷

On this #DomingosdoVinhoaoCopo we’re going to the Alentejo, where wine is still produced as it was over 2,000 years ago: in large clay pots called talhas. This method, inherited from the Romans, allows the wine to ferment and age naturally, without the addition of industrial yeasts. It’s such a unique tradition that it has been recognized as Intangible Cultural Heritage of Portugal - and every tasting is a dive into our history. 🇵🇹🍷

Com as temperaturas a subir, e muito, o vinho merece cuidados especiais.
❄️ Dica: guarde o vinho tinto num local fresco - e sim, se estiver MUITO calor, até 15 minutos no frigorífico antes de servir pode ajudar a manter os aromas equilibrados.

O calor excessivo pode oxidar o vinho e “cozinhar” os sabores. Não deixe a garrafa no carro, nem exposta ao sol, mesmo que fechada.

Aproveite para refrescar também a sua garrafeira: os vinhos JO&Co estão com preço especial. 😉

With temperatures rising and fast, your wine deserves some extra care.
❄️ Tip: store red wine in a cool place, and yes, on very hot days, popping it in the fridge for 15 minutes before serving can help keep the aromas balanced.

Excessive heat can oxidize the wine and “cook” the flavours. Don’t leave bottles in the car or exposed to sunlight, even if they’re sealed.

While you’re at it, give your wine rack a little refresh too: JO&Co wines are now at a special price. 😉

Sabia que as gotas que escorrem nas laterais da taça, as chamadas as “lágrimas” do vinho têm explicação científica? 🧐
São provocadas pela diferença de evaporação entre o álcool e a água, criando variações de tensão superficial que puxam o líquido para cima antes de cair.
Normalmente aparecem com mais intensidade em vinhos com maior graduação alcoólica. Revelam muito sobre a estrutura da bebida.
Dica: segure pela haste da taça e rode o vinho devagar para observar melhor este fenómeno elegante. 🍇✨

Did you know that the drops running down the sides of your wine glass, known as “wine tears” or “legs”, actually have a scientific explanation? 🧐
They’re caused by the difference in evaporation rates between alcohol and water, which creates surface tension variations that pull the liquid upward before it falls.
These “tears” tend to be more pronounced in wines with higher alcohol content and can reveal a lot about the wine’s structure.

Tip: Hold the glass by the stem and swirl the wine gently to better observe this elegant phenomenon. 🍇✨

Neste #DomingosdoVinhoaoCopo falamos sobre provas de vinho. Sabia que egípcios, gregos e romanos já degustavam vinhos em rituais, banquetes e até cerimônias religiosas?
Muito antes de existir taça de cristal, o vinho já era avaliado e celebrado.
Hoje em dia, cada gole é um brinde à história.
Vinho é mais do que sabor, é cultura milenar.

E que tal marcar a sua degustação connosco? ☺️

On this #DomingodoVinhoaoCopo we talk about wine tastings. Did you know that Egyptians, Greeks, and Romans were already tasting wines during rituals, banquets, and even religious ceremonies?
Long before crystal glasses existed, wine was already being evaluated and celebrated.
Today, every sip is a toast to history.
Wine is more than just flavor, it’s an ancient culture.

How about booking your tasting with us? ☺️

Alentejo: região quente e ensolarada, que levou os melhores produtores a aprenderem a lidar com o calor utilizando técnicas como a plantação de vinhas em altitude, escolha de castas resistentes ao calor e à utilização de sistemas de irrigação eficientes. Sabia desta complexidade? Os melhores produtores estão connosco. 🌳

Alentejo: a hot and sunny region, which has led the best producers to learn to cope with the heat by using techniques such as planting vines at altitude, choosing heat-resistant grape varieties and using efficient irrigation systems. Did you know about this complexity? The best producers are with us. 🌳

🎏 Do Porto a Lisboa, junho é festa — com sardinha no pão e vinho no copo.

Antigamente, brindava-se ao São João com vinho servido em malgas de barro — tradição de partilha que ainda hoje se vê nos bairros populares.

E em Lisboa? Durante as Festas de Santo António, era tradição oferecer vinho ao santo como forma de pedir proteção para as vinhas e boas colheitas. Muitos arraiais tinham o hábito de servir vinho tinto em malgas de barro — símbolo de partilha e comunhão popular.

Já escolheu o vinho para o seu arraial? 🎉🍷

🎊Junho começa da melhor forma: com uma grande novidade. No dia 28, vamos realizar uma prova de vinhos exclusiva — e vai poder acompanhar tudo de perto.
Prepare o copo e fique atento. Vêm aí sabores únicos e momentos para guardar. 🍷

🎊 June is off to a great start — with exciting news. On the 28th, we’re hosting an exclusive wine tasting, and you’ll get to follow it all up close.
Get your glass ready and stay tuned. Unique flavours and special moments are on the way. 🍷

Sabia que a cor do vinho rosé não indica necessariamente o seu nível de doçura? Rosés podem variar de tons pálidos a intensos, dependendo do tempo de contacto com as cascas das uvas tintas. Rosés secos podem ter cores vibrantes, enquanto rosés mais doces podem ser mais pálidos. 🩷🌸

Did you know that the color of rosé wine doesn’t necessarily indicate its level of sweetness? Rosés can vary from pale to intense tones, depending on how long they have been in contact with the red grape skins. Dry rosés can have vibrant colors, while sweeter rosés can be paler. 🩷🌸

Segundo o Instituto da Vinha e do Vinho, Portugal tem uma das maiores diversidades de castas autóctones do mundo. Muitas dessas castas são exclusivas de Portugal e contribuem para a singularidade dos vinhos portugueses. Quer melhor razão para conhecer a nossa curadoria de vinhos exclusivos portugueses? 😉

According to the Instituto da Vinha e do Vinho, Portugal has one of the greatest diversity of indigenous grape varieties in the world. Many of these varieties are exclusive to Portugal and contribute to the uniqueness of Portuguese wines. What better reason to discover our curated selection of exclusive Portuguese wines? 😉